除咗乾糧、濕糧，近年多咗主人揀用新鮮食材為狗狗準備鮮食，希望讓狗狗食得更天然、更安心。如果要親手為狗狗製作鮮食，食材比例應該點分配？份量又應該點計？以下由鮮食基本定義講起，逐步拆解黃金比例、份量計算公式、禁忌食材及鮮食烹調守則，並附上簡單食譜，幫主人為毛孩預備好每一餐！
狗鮮食定義：甚麼是人類食用級（Human Grade）鮮食？
狗鮮食，是指採用人類食用級（Human Grade）的新鮮食材，經簡單蒸煮或慢煮製成的寵物餐點。
所謂「人類食用級」，並不單純指食材本身可供人類食用，而是一套更嚴謹的標準。根據美國飼料管理協會（AAFCO）的定義，產品由食材來源、加工廠房，到製造流程，全程都必須符合人類食品的規管標準，才可標籤為「Human Grade」。
相較於經高溫加工、長時間脫水的乾糧，鮮食的特點是水分含量較高、加工程序較少，能夠保留較多原型食材的營養素。主人們親手準備鮮食時，記得掌握正確的比例及份量，才能確保毛孩吸收到均衡營養！
產品由食材來源、加工廠房，到製造流程，全程都必須符合人類食品的規管標準，才可標籤為「Human Grade」。
狗鮮食營養比例與份量指南
黃金比例
一般而言，鮮食的營養配搭可參考以下黃金比例作為起點：
| 營養成分 | 建議比例（按食物總重量） |
| 蛋白質（肉類／魚類） | 約50%～60% |
| 蔬菜纖維 | 約20%～30% |
| 碳水化合物（澱粉類） | 約10%～20% |
| 優質脂肪／鈣質 | 約3%～5% |
需要留意的是，以上比例只是一般健康成犬的參考起點，實際比例會因應狗狗的年齡、體重、活動量及健康狀況而有所調整。獸醫營養學界普遍建議，長期自行準備鮮食的主人，應定期諮詢獸醫或註冊獸醫營養師，以免因食材比例失衡而令狗狗長期攝取不足或過量。
份量計算
想知道每日應該餵多少，可分兩個步驟計算：
步驟一：計算靜止能量需求（Resting Energy Requirement，RER）
RER是狗狗在完全靜止狀態下，維持基本生理機能所需的每日熱量，公式為：
RER（kcal/day）= 30 × 體重（kg）+ 70
例如一隻體重10kg的成犬：30 × 10 + 70 = 370 kcal/day
步驟二：計算每日能量需求（Daily Energy Requirement，DER）
DER是將RER乘以對應狗狗生理狀態的係數，常見係數可參考下表（資料來源：MSD Veterinary Manual）
| 狗狗狀態 | 係數 |
| 已絕育成犬 | 1.6 × RER |
| 未絕育成犬 | 1.8 × RER |
| 容易肥胖犬隻 | 1.4 × RER |
| 4個月以下幼犬 | 3 × RER |
| 4個月以上幼犬 | 2 × RER |
延續上述10kg已絕育成犬例子：370 × 1.6 = 592 kcal/day
得出DER後，再按食物的熱量密度（一般約1.0～1.2 kcal/g）換算成實際重量：
每日鮮食重量（g）= DER ÷ 熱量密度
即 592 ÷ 1.2 ≈ 493g，主人可按此為10kg的已絕育成犬準備每日份量。
然而，以上只能算是粗略的估算。更精確的計算應將毛孩的身形、日常活動量（狗狗與貓貓有不同的參考準備），再配合不同主糧（乾糧、濕糧、鮮食包及自煮鮮食）本身的營養成分，才能精確計算出毛孩每日實際攝取的熱量是否符合每日所需。
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狗鮮食禁忌食材
為狗狗準備鮮食之前，首要任務是認清哪些食材絕對不可以出現在狗狗的碗裡。根據美國犬業俱樂部（American Kennel Club，AKC）的資料，以下幾類為狗狗常見且高風險的禁忌食材：
- 蔥、洋蔥、蒜頭、韭菜：含有可破壞紅血球的化合物，可能引致溶血性貧血
- 朱古力、咖啡因：含有甲基黃嘌呤類物質，會刺激狗狗心臟及神經系統
- 提子及提子乾：可能引致急性腎衰竭，即使少量亦有風險
- 牛油果：含有Persin毒素，可致嘔吐及腹瀉
- 夏威夷果仁：可引致肌肉無力、顫抖等神經系統反應
- 木糖醇（Xylitol）：常見於無糖糖果及烘焙品，可引致狗狗血糖急跌
建議主人準備鮮食時，養成逐項核對食材的習慣。如對任何食材的安全性有疑問，應先諮詢獸醫意見，避免誤餵風險。
狗鮮食烹調與餵食守則
- 烹調方式以清淡、低加工為原則：應避免添加鹽、糖、醬油等調味料，亦不建議油炸或重油快炒，以免加重腎臟及腸胃代謝負擔；蒸煮或慢煮為較理想的烹調方式，可縮短高溫處理時間，減少維生素流失。
- 留意食材大小及溫度：肉塊或蔬菜應切成適口大小，減少消化不良或嗆咳風險；剛煮好的食物應放涼至常溫或溫熱才餵食，以免燙傷口腔及食道。
- 維持鈣磷比例平衡：長期鈣磷比失衡的狗狗較容易出現骨骼及腎臟問題，自製餐單時應確保有穩定的鈣質來源（如小魚乾、蛋殼粉），並維持鈣磷比例在大約1:1至1.5:1之間。
- 保存以冷凍為佳：未即時食用的部分應按每餐份量分裝冷凍，餵食前才解凍加熱，避免反覆解凍又冷凍影響食材品質及滋生細菌。
- 轉食宜循序漸進：由飼料轉為鮮食時，建議用5至7日時間逐步混入新餐單的比例，讓腸胃有時間適應，減少出現腹瀉、嘔吐等不適反應。
狗狗鮮食食譜
食譜內容由 Mylo – 香港首個由註冊獸醫營養師（BCVN）研發的寵物鮮食及長壽科學品牌提供。主人烹調鮮食時，應採用人類食用級食材配搭MyloMix 營養粉。每批份量約1kg，主人可按狗狗嘅每日所需熱量，分成單餐份量冷凍保存：
牛肉鮮食食譜
份量：約1kg
所需器具：平底鑊、蒸鍋、大碗
| 食材 | 份量 |
| 碎牛肉（97% 瘦肉） | 526g |
| 粟米油 | 32g |
| 三文魚油 | 14g |
| 燕麥（生） | 63g |
| 黃粟米粉 | 49g |
| 薯仔（連皮） | 162g |
| 菠菜 | 16g |
| 青豆（新鮮或冷凍） | 32g |
| 紅蘿蔔 | 32g |
| 淮山 | 49g |
| MyloMix 營養粉（成犬配方） | 22g （幼犬配方則為28g） |
烹飪步驟：
- 在平底鑊中，將牛肉絞肉炒熱，使其散成小塊。趁熱加入青豆、菠菜、粟米粉和燕麥。按照粟米粉和燕麥包裝上的指示加水，攪拌均勻。
Chef’s Tips：牛肉炒散後拌和蔬菜，成品會更平均。鑊裡的肉汁會為粟米粉、燕麥和蔬菜增添風味。 - 將混合物煮約20-25分鐘。放在一旁放涼。
Chef’s Tips：如果需要，可加入少量額外的水，以防止沾鑊並達到完全煮熟的程度。 - 將薯仔、紅蘿蔔和淮山切成小塊，蒸15分鐘或直到變軟，放在一旁放涼。
- 加入所有肉和蔬菜，徹底攪拌直到混合均勻。
Chef’s Tips：大碗翻拌要由底向上，確保油脂和材料平均。 - 完全放涼後，加入三文魚油、粟米油和MyloMix，並充分攪拌。
- 將混合物分成單餐份量，放入密封容器中，冷凍保存。餵食前，僅取所需份量，以50°C或以下的溫水加熱。切勿使用微波爐或直接加熱。
重要提醒：切勿加熱MyloMix營養粉，必須待食物完全放涼後才加入。
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Mylo 首席獸醫營養總監兼專科權威註冊獸醫營養師（BCVN）Dr. Moran Tal-Gavriel
注
- 本文內容僅供參考，不能取代獸醫診斷或治療。如對寵物健康有任何疑問，請諮詢註冊獸醫的專業意見。
- 毛孩營養計數機功能所提供之營養數據參考自美國農業部 (United States Department of Agriculture) 數據庫，計算結果均以食材烹調前的重量估算。由於實際熱量及營養成分可能因食材來源、烹調方式或水份蒸發而有所差異，相關數據僅供參考。使用者不應依賴上述數據作出任何醫療判斷或決策；如對寵物健康有任何疑問，請諮詢註冊獸醫的專業意見。
