香港的春天，總帶著一層化不開的濕氣。不僅窗戶滲水，身體也容易感到沉重、疲倦，這便是中醫所說的「春困」。對於生活節奏緊湊、卻從不對生活質感妥協的妳而言，一碗時令湯水不僅是滋補，更是由內而外重新掌控身體氣場的儀式。
在這篇文章中，我們將為妳整理多款春天去濕湯水食譜，從養肝到化痰，從素湯到孕婦適用，讓妳在氤氳的湯香中，優雅度過潮濕季節。
為什麼春天需要專屬湯水？中醫角度解析
中醫建議春天湯水以「養肝、健脾、袪濕」為三大核心。春天屬木，對應人體的肝臟，若肝氣不舒，容易情緒不穩或感到「春困」。加上香港環境潮濕，外濕誘發內濕，便需要春天去濕健脾湯來調理。
熱門春季去濕健脾湯水食譜推介
1. 春天去濕湯水：粉葛赤小豆扁豆湯
這是一款能強力去水腫、踢走「虛肥」的春天去濕湯。粉葛能舒緩肩頸痠痛，非常適合長期在電腦前工作的妳。
- 材料： 粉葛 1 斤、赤小豆 1 兩、扁豆 1 兩、陳皮 1 角、豬骨 500 克、蜜棗 2 粒。
- 做法： 1. 粉葛去皮切塊，赤小豆與扁豆浸泡 1 小時。
- 陳皮浸軟刮囊（關鍵步驟，以免湯水變苦）。
- 豬骨汆水洗淨。
- 所有材料放進鍋中，大火煲滾後轉文火煲 2 小時。
2. 春天養肝護肝：五指毛桃淮山湯
被譽為「廣東人參」的五指毛桃，自帶淡淡的椰香，是極具質感的五指毛桃湯選擇，能補氣健脾而不燥。
- 材料： 五指毛桃 2 兩、淮山（乾淮山） 1 兩、芡實 5 錢、排骨半斤。
- 功效： 健脾化濕，尤其適合捱夜湯水需求，能補回透支的元氣。
3. 清熱滋潤首選：合掌瓜粟米紅蘿蔔湯
若妳偏好口味清甜、不油膩的春天清熱滋潤湯水，合掌瓜湯是絕佳選擇，且這也是一款優秀的春天去濕素湯水（不加肉亦可）。
- 材料： 合掌瓜 2 個、粟米 2 條、紅蘿蔔 1 條、花生及眉豆各 1 兩。
- 功效： 疏肝理氣，清熱解毒必備，適合全家老少及小朋友。
香港環境潮濕，外濕誘發內濕，便需要春天去濕健脾湯來調理。
不同人群的春天湯水篇
- 孕婦族群： 孕婦湯水應避開過於寒涼的去濕藥材（如薏苡仁），建議改用太子參、百合配搭瘦肉，清淡滋潤。
- 喉嚨不適： 若春天忽冷忽熱導致痰多，可選用化痰湯水，如陳皮梨水或川貝雪耳湯。
- 熱氣困擾： 經常吃火鍋或煎炸食物？下火湯可選用粉葛配搭綠豆，達到清熱解毒的效果。
注意事項與烹飪智慧：當煮食爐成為生活重心
煲一鍋好湯，往往需要文火慢燉 2 小時以上。這對於家中的煮食爐來說，是一場持久的性能考驗。
煲湯安全與家電保養：
- 溢鍋風險： 煲湯時若火候控制不當導致湯水溢出，容易弄熄爐火或堵塞火孔，影響煮食爐的點火效能。
- 電子點火故障： 春天濕度高，煮食爐的點火針容易因受潮而失靈。
對於身為居家生活掌舵人的妳，最不希望看到的，就是精心準備了珍貴食材（如上等的五指毛桃或野生淮山），卻在「開爐」那一刻發現煮食爐故障。
質感生活的風險管理：
追求生活品質，不代表要獨自承擔家電損壞的焦慮。OneDegree家居保險的自選家電維修保障，將妳家中的煮食爐、焗爐等 14 種主要電器納入保障範圍。即便在潮濕季節發生點火故障或電子零件失靈，每年高達 HK$30,000 的維修上限，讓妳能從容預約專業師傅上門，確保妳的「湯水儀式」不被中斷。
結語：由內而外的春天淨化
春天煲咩湯好？ 其實最適合妳的，就是那一碗能讓妳停下腳步、舒緩壓力、滋潤身心的溫熱。在照顧身體濕氣的同時，也別忘了為這份「質感日常」加上一道專業保障。
